集客アップを目指した和食店の内装工事デザイン

和食料理店の内装工事は、デザインやコンセプトが重要となってきます。集客アップを目指すには、和食料理店にふさわしい雰囲気や競合他社との個性の違いを演出しなければいけません。今回のこの記事では、集客アップを目指した和食店の内装工事のデザインについて解説します。和食料理店では、どのようなデザインに気をつけなければいけないのか具体的に解説していきます。和食店の内装工事を考えている人は参考にしてみてください。

和食料理店の集客の上がる内装デザインについて

和食料理店で集客を上げたければ、内装デザインにこだわる必要があります。内装にこだわらないと、顧客は他のお店と違いを見つけられず、リピーターになってもらえません。内装工事を行う前に、人気の出る和食店のコンセプトを決めておく必要があります。コンセプトの決め方としては、年齢層や性別などの顧客層を明確にすることが大切です。顧客層を決めることで、壁や天井などの配色が決まり、どのようなお店にすべきか決まります。照明の明るさなど細かい配慮なども行うと、顧客に満足してもらえるでしょう。また、集客の上がる和食料理店というのは、比較的どの年齢層にも好まれる内装であることが多いです。ですので、集客アップを目指した和食料理店にするには、どの世代にも気に入ってもらえる内装にすることが重要といえます。

和食料理店の内装デザインで意識すべきこと

幅広い層に好まれる内装デザインはいったいなにを意識すればよいのでしょうか。まず、基本的に暗いお店より、明るいお店の方が多くの方に好まれます。お忍びで行くようなお店は、敷居が高く感じ、落ち着いて食事を楽しめない顧客もいます。店内は比較的明るいイメージをベースとして、内装を作っていきましょう。ただし、明るいイメージの内装は一つ注意が必要です。白色などの明るい配色は、汚れなどが目立つので、清掃により一層意識を置かなければいけません。汚れがついたらすぐに清掃できるようにしたり、喫煙を禁止にしたり、常に衛生面を保てるようにしましょう。また、明るいイメージに加えて、カウンターテーブルや掘りごたつの材質にこだわると、他の店舗と差別化を図ることも可能です。カウンター周りの照明もオレンジ色のライトで照らすことで、食事がおいしく見えるように工夫することも大切です。海鮮料理の和食店では、生け簀の設置や水槽の設置をすることで、視覚的にも楽しめる空間を作り上げていきましょう。

内装工事を実施するテナントの選び方

内装工事を実施するテナントはどのように選べばよいのでしょうか。テナントはスケルトン物件か居抜き物件かどちらか選びます。費用を極力抑えたい人は、居抜き物件。自分の理想通りにデザインしたい人はスケルトン物件を選ぶのが良いでしょう。居抜き物件は費用を抑えられますが、自由度に欠けます。スケルトン物件にすれば、自由度が上がりますが、費用が高いです。どちらもメリットデメリットがあるので、自分の理想とする内装工事の目的に応じて選択するようにしましょう。居抜き物件は費用が安いのが特徴ですが、なかなか開業したい土地に物件がない場合があります。費用やデザインなどすべてが理想的に進むことはありません。どこまで妥協できるかもあらかじめ決めておくのも重要です。

内装工事での注意点について

内装工事での注意点がいくつかあります。もし開業する地域に同じコンセプトの和食料理店があれば、競合他社のコンセプトをリサーチするようにしましょう。同じ和食店でも、提供するコンセプトが違えば、差別化を図れます。実際に競合の店舗に足を運び、内装や料理、雰囲気の確認を行い、その店舗と違う形の内装にしていきましょう。また、内装工事を依頼する前に、備品の大きさについても把握しておかなければいけません。海鮮料理を提供する和食店では生け簀を設置することが多いです。生け簀の大きさも、いろいろなサイズがあり、設置したい生け簀が大きすぎて設置できない可能性もあります。内装工事を行うテナントの大きさを明確にし、設備の設置できる大きさも理解しておかなければいけません。コンセプトを決める段階で、設備の大きさも考え内装のデザインを決めていきましょう。

和食店の費用はどれくらいかかるのか？

和食料理店の内装工事費用はいったいどれくらいかかるのでしょうか。費用は大きさによって大きく異なりますが、一般的に一坪あたり20万円～50万円といわれています。20坪のテナントを内装工事すると、400万～1000万円近く費用がかかる計算になります。和食料理店は他の業種よりも費用が高くなるといわれており、工夫して費用を抑えないといけません。和食料理店では、掘りごたつやカウンターを設置しているところが多いですが、材質にこだわるとものすごく高くなります。他にも備品として、机やいす、照明器具、観葉植物などを設置すればさらに費用はかかります。和食料理店は雰囲気が特に大事なので、内装工事に費用を費やすのが良いとされていますが、どの部分を特にこだわるか考えなければいけません。カウンターの材質も高級感を出すには、御影石を使用しているところもあります。一つ一つのこだわりを顧客が気に入ってくれれば、リピーターとなり、人気のお店となっていきます。コンセプト決めと費用を明確に決めて、理想の内装に仕上げていきましょう。

良心的な業者を探し、適正価格で内装工事を依頼

理想のコンセプトと予算の費用が決まれば、適正価格で内装工事を行ってくれる良心的な業者を探さなければいけません。なかには、悪徳業者も存在し、高額な料金を請求してくる業者もあります。良い業者を探すための方法としていくつか注意点を挙げていきます。まず、内装工事の依頼を1つの業者にしぼらないことです。1つの業者に絞ると、費用や工事内容が良いのかどうか判別がつきません。複数の業者の内装工事内容と費用を比較して優れているところを選びましょう。また、口コミサイトで確認することも重要です。Googleで調べると、口コミが載っていることもあります。参考程度に口コミサイトを確認しておくことで、どのような業者か知ることが可能です。最後に、和食料理店の工事実績の確認を行います。内装工事をたくさん行っていても、和食店の内装工事をあまりしたことがない業者は避けなければいけません。和食料理店の内装工事に慣れている業者はスムーズに作業してくれるだけでなく、和食店の内装工事で大切なことを熟知しています。ホームページなどで、実績数を載せている場合があるので、実績数を確認しておくことが重要です。もしホームページに掲載されていない場 合は、直接業者の方に問い合わせして確認しておきましょう。

まとめ

今回は集客アップを目指した和食料理店の内装工事デザインについてお話させていただきました。デザインは最初のコンセプトが重要で、どの顧客層をターゲットにするかで内装が大きく変わってきます。コンセプトを明確に決めないと、費用もいくらかかるかわからないので、内装工事を業者に依頼する前にどんな和食料理店にしたいか決めておきましょう。集客力のある和食料理店の特徴としては、和風でかつ個性のある内装の店舗が多いです。内装で個性を出していくことで、他のお店と違いが感じられ、顧客の満足度が上がっていきます。集客アップを目指した和食料理店を経営していきたい方は、コンセプトと内装デザインについてこだわりを見せていきましょう。